ЧОЙЖИЛСҮРЭНГИЙН НАРАНГЭРЭЛ

ЭРДМИЙН ЗӨВЛӨЛИЙН ГИШҮҮН, ПРОФЕССОР

БҮТЭЭЛИЙН ЖАГСААЛТ (2010 оноос хойш)

Олон улсын хурал, семинарт тавьсан илтгэлүүд:

• 2010  Huhhot, China 1 st China International Conference on LAB AND TECHNOLOGICAL INNOVATIONS OF FERMENTED DAIRY PRODUCTS, Bifido-containing bioproduct from mar’s milk for children diet,
• 2011 Athens, Greece IDF International symposium on Sheep, Goat and other non-Cow Milk, Poster Presentation: Use of propionic acid bacteria in the production of soft cheeses made from goat’s milk,
• 2012 Seoul, Korea IDF Regional Conference, 2013 Yokohama, Japan IDF World Dairy Summit
• 2013, 2015 Huhhot, China The first China-Mongolia Expo and Summit, Current Situation of Mongolian Dairy Industry,
• 2016 Toronto, Canada International Conference on Food Chemistry & Hydrocolloids, Innovation in technology for processing goat’s milk and dairy products,
• 2016 Gangwon-do, Korea Mongolian-Korean Academy and Culture Forum, Amino acid composition of mare’s milk and airag.
• 2018 Involvement of private universities in Mongolian education system reform, Founding Assembly of ‘Belt and Road’ University Alliance for Food Science and Education & International University Presidents Forum, November 15-17, 2018 Wuxi, China (Jiangnan University)

Нэг сэдэвт бүтээл: Пропион хүчлийн бактери ашиглан зөөлөн бяслаг боловсруулах технологийн судалгаа, техникийн ухааны (Ph.D) докторын зэрэг горилох диссертаци,ОХУ-ын Улан-Удэ, Дорнод Сибирийн Технологийн их сургууль, 2002 он

Нэг. Эрдэм шинжилгээний өгүүллүүд

Publications in English

1. Huanhuan Dong., Xin Yin., Wusigale., Hao Cheng., Narangerel Choijilsuren., Xing Chen., Li Liang. (2021). Antioxidant activity and stability of α‐tocopherol, resveratrol and epigallocatechin‐3‐gallate in mixture and complexation with bovine serum albumin, International Journal of Food Science and Technology, 56, 1788–1800.
2. Whole-genome sequencing of 128 camels across Asia reveals origin and migration of domestic Bactrian camels, Communications biology 3:1 Doi.org/10.1038/s42003-019-0734-6. www.nature.com/commsbio.
3. Zandanova T.N, Narangerel Ch., Gogoleva P. A. Qualitative Characteristics of Bacterial Concentrate of Microbial Consortium, Advances in Health Sciences Research, volume 28, Proceedings of the International Conference “Health and Wellbeing in Modern Society” (ICHW 2020), Doi.org/10.2991/ahsr.k.201001.011.
4. Zheng Fang., Wusigale., Huayan Bao., Yingzhou Ni., Narangerel Choijilsuren., Li Liang. (2019). Partition and digestive stability of a-tocopherol and resveratrol/naringenin in whey protein isolate emulsions, International Dairy Journal, 93, 116-123.
5. Narangerel Ch, Narangerel M, Munkhjargal B, Chimegee N. (2016). Amino acid composition of mare’s milk and airag, International journal of East Asia Research 1:145-152. Korea.
6. Narangerel et al., (2016). Characterization of Mongolian Goat Milk, Journal of Experimental Food Chemistry, 2:4 DOI: 10.4172/2472-0542.1000120.
7. Narangerel Ch, Khshigjargal G. (2015) Technological research on using propionic acid bacteria for producing fermented dairy products, Food Research, Mongolian University of Science and Technology Academic Conference Pamphlet, 130-133.
8. Narangerel Ch, et al. (2014). Results of Goat Milk Production. Dairy Research-2014 Academic Conference Pamphlet, pp.196-199, Mongolian University of Science and Technology.
9. Narangerel Ch., Munkhbat L., Narangerel M. (2013) Isolation and identification probiotically valuable stains of bifidobacteria using as starter culture for probiotic products, 1st Mongolia-Korea symposium for cooperation of science and technology in agriculture- Ulaanbaatar 18 July 2013. pp.31-35
10. Narangerel Ch., Narangerel M., Munkhjargal. (2013) Correlation between goat coat color and milk properties, 1st Mongolia-Korea symposium for cooperation of science and technology in agriculture-Ulaanbaatar 18 July 2013. рp.25-31.
11. Narangerel Ch. (2010) Results of study on Functional properties of goat milk, International Conference on innovation in food and nutrition science-07th to 11th july 2010, Ulaanbaatar, Mongolia.
12. Jiachao Zhang, Zhuang Guo, Angela An Qi Lim, Yi Zheng, Eileen Y. Koh, Choijilsuren Narangerel et al., Mongolians core gut microbiota and its correlation with seasonal dietary changes, Scientific Reports 4, doi:10.1038/srep05001.
13. Whole-genome sequencing of 128 camels across Asia reveals origin and migration of domestic Bactrian camels, Communications biology. Liang Ming et al.2020. 3:1 https://doi.org/10.1038/s42003-019-0734-6 www.nature.com/commsbio.
14. Нарангэрэл Ч. Сүүний үйлдвэрийн технологич нарт зориулсан цуврал зөвлөмж, “Хүн ба хүнс” сэтгүүл, №2 (116)/2020, 54 хууд.
15. Comparative studies of the nutritional value of Mongolian melted butter. Narangerel Ch., Liliang., Shevchuk V.B., Gnezdilova A.I. The Russian Journal of Cheesemaking and buttermaking. 2020. No.01. January. Doi:  10.31515/2073-4018-2020-1-50-52
16. Qualitative Characteristics of Bacterial Concentrate of Microbial Consortium.Zandanova T.N, Narangerel Ch., Gogoleva P. A. Advances in Health Sciences Research, volume 28, Proceedings of the International Conference “Health and Wellbeing in Modern Society” (ICHW 2020), https://doi.org/10.2991/ahsr.k.201001.011
17. Antioxidant activity and stability of α‐tocopherol, resveratrol and epigallocatechin‐3‐gallate in mixture and complexation with bovine serum albumin.Huanhuan Dong., Xin Yin., Wusigale., Hao Cheng., Narangerel Choijilsuren., Xing Chen., Li Liang. International Journal of Food Science and Technology.2021.56; 1788–1800
18. Нарангэрэл Ч. Сургуулийн сүүний хөтөлбөрийг хэрэгжүүлж буй олон улсын туршлага, “Хүн ба хүнс” сэтгүүл, №1 (119)/2022, 17-18 хууд.
19. Нарангэрэл Ч. Сүүний үйлдвэрийн технологич нарт зориулсан цуврал зөвлөмж, “Хүн ба хүнс” сэтгүүл, №1 (119)/2022, 20-21 хууд.

Publications in Russian Language

1. Narangerel Ch., Liliang., Shevchuk V.B., Gnezdilova A.I. (2020). Comparative studies of the nutritional value of Mongolian melted butter, The Russian Journal of Cheesemaking and buttermaking. No.01. January. Doi: 10.31515/2073-4018-2020-1-50-52.
2. Narangerel Ch, Gregorieva A.I, Khamagaeva I.S. (2011) Study of the biological value of children cottage cheese, enriched by bifidobacteria// Bulletin of ESSUTM, No.1(32) pp.47-50.
3. Narangerel Ch, Kerchenko P.P, Munko Belig, Khamagaeva I.S. (2011) Biological Biological activity of probiotic microorganisms in mare"s milk // Bulletin of ESSUTM, No.2(33) pp. 59-63.
4. Khamagaeva IS, Narangerel Ch, Kachanina LM. (2011). Technology of soft cheese with use propion-acid bacteria, Magazine of Storage and processing of farm products. 8:56- 59.
5. Narangerel Ch, Khamagaeva I.S, Tumurova S.M. Practical aspects of using concentrated starter culture of propionic acid bacteria. Mater. 3rd All-Russian scientific-practical. conf. students, graduate students and young scientists "Technologies and equipment of the chemical, biotechnological and food industries", Biysk, April 2010.
6. Narangerel Ch, Khamagaeva I.S, Mekhailova O.A. Extracellular factors of adaptation of propionic acid bacteria. Mater. 3rd All-Russian scientific-practical. conf. students, graduate students and young scientists "Technologies and equipment of the chemical, biotechnological and food industries", Biysk, April 2010.
7. Narangerel Ch, Zambalova N.A. (2010) The influence of propionic acid bacteria on the quality of soft cheeses. Bulletin of ESSUTM. pp.29-34.
8. Narangerel Ch, Khamagaeva I.S, Tumurova S.M. Practical aspects of using concentrated starter culture of propionic acid bacteria. Journal "Milk River", No. 4, December 2009, pp.20-21.
9. Narangerel Ch, Khamagaeva I.S., Stresses and regulation of stress responses of bifidobacteria // Brochure of scientific works of the ESSUTM.- Ulan-Ude, 2009. pp. 127-128.
10. Narangerel Ch, Khamagaeva I.S, Unagaeva O.A. Study of the biosynthesis of exopolysaccharides by various strains of propionic acid bacteria. International conference "Food. Ecology. Quality". KemTIPP, Kemerovo, April 2009.
11. Narangerel Ch, Khamagaeva I.S. Influence of heat treatment of goat milk on the rennet coagulation process. Mat. International scientific-practical conf. "Food industry: Situation, problems, prospects", Orenburg, October 14-15, 2009 - pp. 285-286.
12. Narangerel Ch, Khamagaeva I.S. The influence of the maturation process of goat milk on the quality of the curd. III International Scientific and Practical Conference “Food Industry and Agroindustrial Complex: Achievements, Problems, Prospects, Penza, May 2009. pp.125-127.
13. Khamagaeva IS, Narangerel CH, Katharina LM. (2009). Effect of propionic acid bacteria starter culture on soft cheese quality, The Russian Journal of Cheesemaking and buttermaking. No.05.pp.10-11.

Publications in Mongollian Language

1. Narangerel Ch., Ulzii-Оrshikh P., Bayarmaa Ts. (2019). Research results on the biological value of melted butter, Mongolian journal Human and food. No1 (111), pp.14-18.
2. Narangerel Ch., Narantuya B. (2018) “Features of “Ulgii Ulaan” goat"s milk // Mongolian journal Human and food. No3 (109), pp.35-37.
3. Ulzii-Оrshikh P., YIN Wenzheng., Narangerel Ch., (2018) Study of lactic acid bacteria in koumiss // Mongolian journal Human and food. No4 (110), pp.22-26.
4. Narangerel Ch., Narangerel M, Munkhjargal B, (2016) Amino acid composition of some kind of milk and airag// Mongolian journal Human and food. No1 (99), pp.28-29.
5. Narangerel M., Narangerel Ch, et al., (2016). Goat milk production// Mongolian journal Human and food. No3 (101), pp.31-33.
6. Narangerel Ch, Khshigjargal G, Munkhjargal B. (2015). Research of the technology of fermented milk products enriched by vitamins //Mongolian journal Human and food (95), 28-30.
7. Narangerel Ch, Badamsuren B. (2015). Zero waste technology for whey processing// Mongolian journal Human and food No4 (98) 26-28.
8. Munkhbat L., Narangerel Ch., Isolation and identification probiotically valuable stains of bifidobacteria// Mongolian journal Innovation. -2015.pp.24-26.

Хоёр. Ном сурах бичиг

1. Нарангэрэл Ч., Цэцгээ Г. “Сүү шинжлэх ба сүүний төлбөрийн систем” 2010.-8 х.х
2. Нарангэрэл Ч., бусад “Сүү боловсруулах үйлдвэрлэл”, 2012.-53.2х.х
3. Нарангэрэл Ч., бусад “Сүү боловсруулах үйлдвэрлэл, мастерын гарын авлага”, 2012.-13.7х.х
4. Нарангэрэл Ч., бусад “Ингэний сүү боловсруулах” чадамжид суурилсан сургалтын хөтөлбөр, гарын авлага 2012
5. Мөнхбат Л., Нарангэрэл Ч, Бифидобактери: Шинж чанар, үйлчлэл, судалгааны арга зүй, 2014.-7хх
6. Мөнхжаргал Б., Нарангэрэл Ч, “Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл” гарын авлага, 2014.-12 х.х
7. Нарангэрэл Ч., бусад “Сүүний үйлдвэрийн төсөл” сурах бичиг, 2015.-25 х.х
8. Нарангэрэл Ч., бусад “Сүү боловсруулах үйлдвэрлэл”, 2016.-53.2х.х
9. Нарангэрэл М, Нарангэрэл Ч “Шар сүүний шинж чанар, технологи, хэрэглээ”. 2017.-14х.х

10. Нарангэрэл М, Нарангэрэл Ч “Шар сүүний шинж чанар, технологи, хэрэглээ”. 2018.14х.х

11. Нарангэрэл Ч., бусад “Сүү боловсруулах үйлдвэрлэл”. 2-р хэвлэл. 2019.-53.2х.х

12. Нарангэрэл Ч, бусад “Сүү сүүн бүтээгдэхүүний технологийн лавлах” 2023.-14х.х

Гурав. Докторын ажилд бичсэн шүүмж

1. “Илчлэг багатай цөцгийн тосны бүтцийн судалгаа, технологийн параметрийн оновчлол” сэдэвт диссертацийн ажлын шүүмж, ШУТИС-ийн ХБТД-ийн багш Д. Сүрэнгийн доктор (Ph)-ын зэрэг горилсон бүтээл, 2006 он
2. “Монгол тарагны микробиологи, технологийн судалгаа” сэдэвт диссертацийн ажлын шүүмж, ШУТИС-ийн ХБТД-ийн багш Б. Оюунчимэгийн доктор (Ph)-ын зэрэг горилсон бүтээл, 2007 он
3. “Хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, технологийн хяналтын загвар” (сүү боловсруулах үйлдвэрийн жишээн дээр) сэдэвт диссертацийн ажлын шүүмж, Галбадрахын Гантөмөрийн доктор (Ph)-ын зэрэг горилсон бүтээл, 2009 он
4. “Монгол бяслаг үйлдвэрлэх техник, технологийн системийн судалгаа” сэдэвт диссертацийн ажлын шүүмж, Чойжамц овогтой Оюунжаргалын доктор (Ph)-ын зэрэг горилсон бүтээл, 2009 он
5. Применение импульсной электронно-пучковой обработки молочного сырья сэдэвт диссертацийн ажлын шүүмж, Данжеева Эмилия Кимовна доктор (Ph)-ын зэрэг горилсон бүтээл, 2011 он
6. “Ингэний цэгээний технологийн судалгаа, хүнс-биологийн үнэт чанарын зарим үндэслэл” сэдэвт диссертацийн ажлын шүүмж, Осорхүү овогтой Гансайханы доктор (Ph)-ын зэрэг горилсон бүтээл, 2015 он

Дөрөв. Удирдаж хамгаалуулсан докторын ажлууд

1. Доржсүрэн Ц. “Бифидобактери, сүүнхүчлийн бактерийн симбиоз өсгөвөр ашиглан пробиотик бэлдмэл үйлдвэрлэх технологийн судалгаа”, ХААИС-д хөдөө аж ахуйн ухааны доктор (Ph) хамгаалсан, 2018 он
2. Нарангэрэл М, “Ямааны сүүний онцлог, уурагт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх технологийн судалгаа”, ХААИС-д хөдөө аж ахуйн ухааны доктор (Ph) хамгаалсан, 2013 он

Тав. Удирдаж хамгаалуулсан магистрын ажлууд

1. Болортуяа П, “Эслэгээр баяжуулсан царцмаган хиамны технологийн судалгаа” ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2011 он
2. Хишигсүрэн Л, “Хоол үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг зарим хүнсний нэмэлтийн чанарын судалгаа” ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2011 он
3. Мягмартуяа М, “Импортын хөрөнгөний микробиологи, технологийн судалгаа” ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2011 он
4. Донжжалам Д, “Ямааны сүүгээр зохицуулах үйлчилгээтэй сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх технологийн судалгаа” ХААИС-ийн БНМС-д бүтээгдэхүүн судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2012 он
5. Хишигжаргал Г, “Бифидобактерийг өсгөвөрлөх тэжээлт орчны судалгаа”, ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2013 он
6. Цацрал Б, “Түүхий сүүний чанарын хяналтын тогтолцоог сайжруулах арга зам ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2013 он
7. Ганхайч Ю, “Гүүний сүүгээр зохицуулах үйлчлэлтэй исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх технологийн судалгаа”, ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2013 он
8. Бадамгарав Э, “Пробиотик бичил биетний хөрөнгийн харьцуулсан судалгаа” ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2014 он
9. Алтанзул Т, “Бэлчээрийн зарим малын сүүний хүнс-биологийн үнэт чанарын харьцуулсан судалгаа” ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан,, 2016
10. Ундрах С, “Нүүрс усны агууламж өндөртэй түүхийг эдийг сүүний үйлдвэрлэлд ашиглах судалгаа” ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан,, 2016
11. Нямдулам Б, “Үнээнээс бусад малын сүүний шинж чанарын судалгаа” ТДС-д хүнс судлалын ухааны магистрын зэрэг хамгаалсан, 2016

Зургаа. Шинэ бүтээл, захиалгат ажил, төсөл, хөтөлбөр

Эрдэм шинжилгээ, судалгааны төсөл, гэрээт ажил