ПҮРЭВСҮРЭНГИЙН БАЙГАЛМАА

ХҮНСНИЙ ТЕХНОЛОГИЙН ТЭНХИМИЙН БАГШ,

Ph.D

ЭРДЭМ ШИНЖИЛГЭЭНИЙ БҮТЭЭЛИЙН ЖАГСААЛТ (2020 оноос)

1. Эрдэм шинжилгээний илтгэл, өгүүлэл

1.    Зэрлэг аньс жимс (Vaccinium vitis-idaea.L)-ний зарим биологийн идэвхт нэгдлийн судалгаа, Дархан хот УГТЭШХ, “Ургамал, газар тариалан” ЭШБХ, хуу 232-237. 2025.12.04

2.    Монгол оронд ургадаг байгалийн аньс жимс (Vaccinium vitis-idaea.L)-ний антиоксидант нэгдлийн судалгаа, УБ хот, ТДС, “Хүнсний салбарын түншлэл ба эрдэм шинжилгээ ” ЭШОПБХ, 2025.5.15

3.    Исследование физико-химических и микробиологическихпоказателей традиционного монгольского сыра. Б. Пурэвсурэн, Хо Гуйчэн, Н. Чойжилсурен. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2024. №3.

4.    Монгол бяслагны биоидэвхт шинж чанарын судалгаа, П.Байгалмаа, ТДС, “Хүнс-нэг эрүүл мэнд-2024” багш нарын эрдэм шинжилгээний бага хурал, 2024.4

5.    Оюутны зан төлөв ба суралцахуйн үр дүн, П.Байгалмаа, Б.Гэрэлмаа, ТДС, 2023.4

6.    Монгол уламжлалт бяслагны бүтэц, найрлага, бичил биетний бүрэлдэхүүний судалгааны дүнгээс. П.Байгалмаа, Huo Guicheng. ХХААХҮЯ. “Хүнсний аюулгүй байдал-2022” эрдэм шинжилгээний бага хурал. 2022.10

7.    “Recent Approaches and Methods for the Formulation of a Risk Free Infant Formula: Review” Muhammad Hussain, Xiaodong Li, Lina Wang, Abdul Qayum, Lu Liu, Xiuxiu Zhang, Abid Hussain, Marwa Koko & Purevsuren Baigalmaa, Food Reviews International Journal, 2021, 10.1080/87559129.2021.1901113

8.    “Characterization and anti-hyper-lipidemic effect of micro encapsulated phytosterol enriched cheddar cheese” Muhammad Hussain, Xiaodong Li, Lu Liu, Lina Wang, Abdul Qayum, Baigalmaa Purevsuren, Arif Hussain, LWT-Food science and technology, 134,  2020, 110114, doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110114

2. Нэг сэдэвт бүтээл

1.    “Монгол бяслагны биоидэвхт чанар, аюулгүй байдлыг сайжруулах судалгаа” сэдэвт хүнс судлалын ухааны докторын ажил, Northeast agricultural university, Харбин хот, БНХАУ, 2020 он

3.    Ном, сурах бичиг

1.    Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг савлах, хадгалах, тээвэрлэх, зах зээлд нийлүүлэх үе шатанд баримтлах стандарт шаардлагууд, урт хугацаанд хадгалах аргууд, П.Байгалмаа, Д.Донжжалам, П.Өлзий-Орших. 2024

2.    Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний технологийн лавлах. Ч.Нарангэрэл, Б.Мөнхжаргал, Ч.Жавзандулам, П.Байгалмаа. 2023. УБ. -14х.х

3.    Хүнсний үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийн лавлах. П.Байгалмаа бусад. 2014 он. УБ хот

4. Удирдаж хамгаалуулсан магистрийн ажил

1.    Б.Ербиш. Сүүн зайрмаг ХХК-ийн зайрмагийн үйлдвэрт HACCP систем нэвтрүүлэх судалгаа. 2023

2.    Д.Энхсүрэн. Монгол оронд ургадаг байгалийн аньс жимс (Vaccinium vitis idaea.L)-ний биологийн идэвхт нэгдлийн судалгаа. 2023