АСЕМ-ЫН БЭЛТГЭЛ АЖЛЫН ХҮРЭЭНД ЗОЧИД БУУДЛУУДЫН ТОГООЧ НАРТ ЗОРИУЛСАН МЭРГЭШҮҮЛЭХ  ВАКУМЖУУЛСАН СУРГАЛТЫГ ХҮНС ТЕХНОЛОГИЙН ПОЛИТЕХНИК КОЛЛЕЖИТОЙ ХАМТРАН 4 САРЫН 14,15-НД ЗОХИОН БАЙГУУЛЛАА.

Зорилго:

АСЕМ-ын Түнш зочид буудлуудын дэргэдэх хоолны газрын тогооч нарыг мэргэшүүлэн олон улсын стандартын мэдлэг, дадал эзэмшүүлэхэд  оршино.

Онолын сургалтаар:

• HACCP (food took, storage)
• Түүхий эд материалын сонголт, худалдан авалт, хадгалалт, хяналт
• Тэжээллэг чанар болон хүний биед мэдрэг бүтээгдэхүүн (allergy)
• Амтлагч ургамлын ногоонууд, лаазалсан бүтээгдэхүүн, амт оруулагчууд тэдгээрийн хэрэглээ (fresh and dried herbs/condiments)
• Хоол бэлтгэх арга технологи
• Шөлний боловсруулалт
• Махны хэрэглээ, боловсруулалт
• Сүмсний ангилал
• Нарийн боов
• Цагаан хоолны (vegetarian) төрлүүд сэдвээр 100 гаруй тогоочид “Мастер тогооч “ телевизийн шоуны ялагч тогооч Д. Буян, нэвтрүүлгийн хөтлөгч тогооч Г. Мөнгөндолгион нар заалаа.

Ур чадварын сургалт 4 сарын 23,24-нд ХТПК-н дадлагын танхимд  явагдана.

Хоол үйлдвэрлэл үйлчилгээний тэнхим