Сурах бичигт хоолны газрын үйлдвэрлэл,үйл ажиллагааны  менежментийн үндэс,хоолны газрын үндсэн төрөл,хангамж,агуулах,сав,баглаа,боодлын зохион байгуулалт,хоол үйлдвэрлэл,үйл ажиллагааны зохион байгуулалт,үйлдвэрлэлийн шуурхай төлөвлөлт,технологийн баримт бичиг,хүний нөөцийн удирдлагын тухай өгүүлжээ.